Los métodos de extracción del café por agua están cambiando la apreciación que tenemos del café descafeinado. El mundo del café, en general, evoluciona más rápido de lo que a veces nos imaginamos. Pero los cafés descafeinados son uno de los aspectos en los [...]
Estamos en plenas vacaciones de agosto y muchos de vosotros estáis disfrutando o ultimando los detalles de vuestra escapada veraniega. Seguramente habrás pensado en casi todo lo que debes meter en tu maleta, pero ¿has pensado en incluir una cafetera portátil? ¿Cómo has podido olvidarte de tu cafetera para llevar? [...]
El café americano es una de las formas más extendidas de disfrutar de esta bebida en muchas partes del planeta. Sin embargo, a pesar de esta popularidad, a menudo no está claro cual es la forma correcta de prepararlo. En este artículo resolveremos el debate sobre su origen, te mostramos [...]
Muchos son los amantes del café que consumen el café molido. Y es que saber apreciar esta bebida no implica que tengamos que tener un molino en casa. Esto les permite disfrutar de un buen café sin necesidad de instalar un molino. Nosotros recomendamos que cualquier profesional que trabaje con café [...]
Hoy te vamos a hablar de cómo se produce el primer tueste de café que realiza un tostador artesano cada día. Así que no esperes un artículo con pretensiones de tutorial ni tampoco un artículo académico sobre cómo se tuesta el café. Esta vez simplemente os vamos a mostrar [...]
¡Empieza el espectáculo del surf! A partir de hoy 30 de agosto puedes disfrutar del mejor café y el surf más espectacular del mundo en la playa de Pantín, en Valdoviño. Pantín Classic Pro llega a su 29 edición. No es solamente Surf Se trata de uno de [...]
Ya comentábamos en otro artículo cómo cremar la leche correctamente con una cafetera espresso. Sin embargo este procedimiento no es posible en la mayoría de los hogares en los que en realidad no disponemos de una máquina espresso… y cuando la tenemos suele venir equipada con un vaporizador que no [...]
Como tostadores y distribuidores de café sabemos de la importancia que tiene el productor en origen. Conocemos además la dificultad de llevar a cabo todo el proceso de producción en una gran finca. Es por eso que admiramos la excelencia con la que llevan a cabo estos procesos en Finca [...]
El Café Turco es, con diferencia, la preparación de café más popular en Oriente Medio… y es por eso que también se le conoce como Café Oriental. Esta forma de prepararlo respeta enormemente las cualidades organolépticas del café y destaca muchas de sus características. Además, no requiere grandes recursos. De [...]
Esta semana ha sido bastante especial en Café Veracruz, pues hemos recibido una visita muy esperada. Es una visita de lujo para cualquier profesional del café: esta semana nos ha acompañado Eduardo Assad (de la Finca Jocutla) en nuestras instalaciones de A Coruña. Eduardo Assad es uno de los más prestigiosos [...]
