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En esta categoría encontrarás la mejor información para conocer y utilizar cada tipo de café

Descafeinado por el método agua: respetando el origen del café

Los métodos de extracción del café por agua están cambiando la apreciación que tenemos del café descafeinado. El mundo del café, en general, evoluciona más rápido de lo que a veces nos imaginamos. Pero los cafés descafeinados son uno de los aspectos en los [...]

2018-01-29T10:58:46+00:00 By |Categories: café|0 comentarios

Café americano: cómo prepararlo y su verdadera historia

El café americano es una de las formas más extendidas de disfrutar de esta bebida en muchas partes del planeta. Sin embargo, a pesar de esta popularidad, a menudo no está claro cual es la forma correcta de prepararlo. En este artículo resolveremos el debate sobre su origen, te mostramos [...]

2017-11-15T11:24:02+00:00 By |Categories: Baristas, café|2 Comments

Café molido: ¿Sabes cual es el tipo de molienda ideal?

Muchos son los amantes del café que consumen el café molido. Y es que saber apreciar esta bebida no implica que tengamos que tener un molino en casa. Esto les permite disfrutar de un buen café sin necesidad de instalar un molino. Nosotros recomendamos que  cualquier profesional que trabaje con café [...]

2018-01-22T11:09:46+00:00 By |Categories: café|0 comentarios

El primer tueste de café del día

Hoy te vamos a hablar de cómo se produce el primer tueste de café que realiza un tostador artesano cada día. Así que no esperes un artículo con pretensiones de tutorial ni tampoco un artículo académico sobre cómo se tuesta el café. Esta vez simplemente os vamos a mostrar [...]

2017-11-15T13:07:52+00:00 By |Categories: café|0 comentarios

Café turco: cómo prepararlo (con Mayela Assad)

El Café Turco es, con diferencia, la preparación de café más popular en Oriente Medio… y es por eso que también se le conoce como Café Oriental. Esta forma de prepararlo respeta enormemente las cualidades organolépticas del café y destaca muchas de sus características. Además, no requiere grandes recursos. De [...]

2017-04-12T00:05:03+00:00 By |Categories: Baristas, café|0 comentarios

Café Jocutla: entrevistamos a Eduardo Assad

Esta semana ha sido bastante especial en Café Veracruz, pues hemos recibido una visita muy esperada. Es una visita de lujo para cualquier profesional del café: esta semana nos ha acompañado Eduardo Assad (de la Finca Jocutla) en nuestras instalaciones de A Coruña. Eduardo Assad es uno de los más prestigiosos [...]

2016-12-02T17:44:45+00:00 By |Categories: café|1 comentario

HOST 2015: Las tendencias del café en el canal HORECA.

La feria HOST ha llegado ya a su edición 39ª y, cómo cada dos años, hemos asistido a ella para conocer las novedades y tendencias del equipamiento hostelero. Esta feria se celebró en Milán el pasado octubre y es posiblemente la feria más importante en Europa para [...]

Primer Día Internacional del Café

Hoy se celebra el Día Internacional del Café y como siempre en estas celebraciones Internet se llena del hastagh correspondiente, en este caso #InternationalCoffeeDay ...¿pero realmente sabes que se celebra hoy y por qué? En este artículo te explicamos quién promueve esta celebración, por qué es especialmente beneficiosa y como [...]

2016-12-02T17:44:45+00:00 By |Categories: café|2 Comments