Casar Godello

Casar Godello

Casar Godello 2013 - D.O. BierzoCasar Godello 2016

D.O. Bierzo

Uva: 100% Godello

Este vino blanco está elaborado a partir de uvas procedentes de viñedos del Valtuille de Arribe de más de 30 años.


Así se hace el Casar Godello

Recolección de la uva

El proceso de elaboración de este vino comienza con la vendimia manual en cajas de menos de 10kg.

Maceración y fermentación

Cuando las uvas llegan a la bodega pasan un proceso de selección y se maceran en frío.

Posteriormente se fermenta a temperatura controlada durante 3 semanas.

Crianza

Crianza de 10 meses. Siempre en sus propias lias.

Esta forma de llevar a cabo la crianza tiene como objeto potenciar los aromas y crear un mayor volumen y estructura adecuadas en boca.


Cata

Color

Se trata de un vino brillante y limpio de color amarillo pajizo.

Nariz

Sorprendentes aromas frutales y florales debidos, en gran parte, a los 10 meses de crianza sobre sus propias lias.

Boca

En boca se perciben notas citricas y minerales, pero sobre todo destaca su buena estructura y su volumen conseguidos en el proceso de maceración sobre lias propias.


 

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Etiquetas: Casar de Burbia, godello, bierzo