La Nieta

Sierra Cantabria La NietaVino con D.O. Calificada Rioja.


TIPO:

Tinto


VARIEDADES:

Tempranillo (100 %).


PROCEDENCIA DE LA UVA:

Viñedo: Finca La Nieta, Páganos-Laguardia, Rioja Alavesa. Superficie: 1’75 has. Altitud: 525 m. Suelo Arcillo-Calcáreo. Año de plantación: 1975. Plantación de alta densidad (2,70*1,10) y en Espaldera. 3.367 por hectárea (6.911 cepas en total). Abono orgánico con periodicidad bianual. Vendimia manual exhaustiva en cajas, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante una cinta de selección. Rendimiento 2007: 3.600 kilos, 21 Hls./ Ha.


VINIFICACIÓN:

Despalillado manual y selección rigurosa grano a grano. Maceración pre-fermentativa en frío a 8º C durante 5 días.


FERMENTACIÓN:

Fermentado en pequeños tinos de roble de 10 hectólitros de capacidad a 28º C. Pisado 2 veces al día durante los 6 primeros días de fermentación y 1 vez al día durante los 5 restantes.


MACERACIÓN

Con hollejos durante 14 días.


FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA:

En barrica nueva de roble francés.


ENVEJECIMIENTO:

Barrica: 18 meses barricas bordelesas nuevas de roble francés. Trasiegos cada cuatro meses.


ENÓLOGO RESPONSABLE:

Marcos Eguren.


PRESENTACIÓN:

Botella: Borgoña Antigua de 75 cl. y 1.200 grs. de peso; de color Quercia con filtro de Radiación U. V. Corcho: corcho de 54 milímetros de longitud y 24’5 de diámetro, lavado y esterilizado. 100 % natural, de densidad media de 180 grs. y máxima calidad.
Etiqueta: Papel reciclable y litografiado con tintas ecológicas (sin metales pesados).


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Etiquetas: Sierra Cantabria, La Nieta, Rioja