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San Vicente

San Vicente
Marca: Sierra Cantabria
Código producto: 23409
Disponibilidad: En stock
Precio: 31.64€
Base Imponible: 26.15€

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Sierra Cantabria San VicenteSierra Cantabria San Vicente 2009

D. O. Calificada Rioja.

TIPO:

Tinto con barrica


VARIEDADES:

Tempranillo peludo (100 %).


PROCEDENCIA DE LA UVA:

Viñedo: Finca La Canoca, San Vicente de la Sonsierra, La Rioja; 18 has. Suelo Arcillo-Calcáreo.

Plantación de alta densidad y en Espaldera. 

Abono orgánico y vendimia manual exhaustiva, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante una doble cinta de selección (selección de racimos y de granos).


FERMENTACIÓN:

10 días con dos remontados diarios.

Elaboración tradicional, 100 % despalillado.

Control de temperatura entre 28 y 30º C.


MACERACIÓN:

Con hollejos durante 14 días, los ocho primeros días, dos remontados diarios; a partir de entonces, se reduce la frecuencia de los remontados, terminando con un remontado suave cada dos días.


FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA:

En barrica.


ENVEJECIMIENTO, ESTABILIZACIÓN:

20 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés (90 %) y americano (10 %)

Trasiegos cada cuatro meses. 


AÑADA:

Período invernal marcado por una acumulación de lluvias muy satisfactoria y por unas bajas temperaturas que se mantienen hasta finales de abril, dando lugar a una brotación tardía.

Dicha brotación se desarrolla con fuerza a primeros de mayo y con una muestra de racimos bastante equilibrada, que seguida de buenas temperaturas durante este mes proporcionan un desarrollo vegetativo muy rápido, alcanzándose la plena floración en la segunda semana de junio.

Durante el final de junio y principios de julio tienen lugar muchas tormentas que provocan ataques de mildiu difíciles de controlar y que provocan una ligera pérdida de racimos.

El resto de julio se desarrolla con temperaturas ideales y ausencia de lluvias.

A finales del mes, el viñedo presentaba un buen estado vegetativo y sanitario y cierto adelanto del ciclo.

En agosto el tiempo transcurre más seco, con apenas tormentas, y las temperaturas se suavizan con valores nocturnos especialmente bajos.

La evolución del viñedo se ralentiza y el adelanto que se preveía queda minimizado.

Durante los últimos días de agosto y el principio de septiembre, el tiempo se presenta seco y soleado y con temperaturas diurnas superiores a la media y nocturnas bajas o muy bajas.

Estas condiciones son las ideales para llegar a una buena madurez pero causan ligeras “quemadas” en los racimos, dando lugar a la presencia de granos pasificados o deshidratados lo que obliga a un trabajo muy riguroso en la selección de la uva.

La madurez fisiológica llega con un adelanto de tres semanas con respecto a las fechas normales y la madurez fenólica se alcanza con dos semanas de adelanto, lo que provoca un inicio de la vendimia durante la tercera semana de septiembre, presentándose una elevada sanidad en los racimos, un alto índice de polifenoles y un nivel de azúcar superior a un año normal.

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PRESENTACIÓN:

Botella: Bordelesa Ancienne de 75 cl. y 750 grs. de peso; de color Quercia con filtro de Radiación U. V.

Corcho: corcho de 54 milímetros de longitud y 24’5 de diámetro, lavado y esterilizado. 100 % natural, de densidad media de 180 grs. y máxima calidad.

Etiqueta: Papel Estrata Color reciclable y litografiado con tintas ecológicas (sin metales pesados).


ENÓLOGO RESPONSABLE:

Marcos Eguren.


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Descripción

Sierra Cantabria San VicenteSierra Cantabria San Vicente 2009

D. O. Calificada Rioja.

TIPO:

Tinto con barrica


VARIEDADES:

Tempranillo peludo (100 %).


PROCEDENCIA DE LA UVA:

Viñedo: Finca La Canoca, San Vicente de la Sonsierra, La Rioja; 18 has. Suelo Arcillo-Calcáreo.

Plantación de alta densidad y en Espaldera. 

Abono orgánico y vendimia manual exhaustiva, con selección manual de racimos en óptimas condiciones de maduración y sanitarias en viñedo y en bodega mediante una doble cinta de selección (selección de racimos y de granos).


FERMENTACIÓN:

10 días con dos remontados diarios.

Elaboración tradicional, 100 % despalillado.

Control de temperatura entre 28 y 30º C.


MACERACIÓN:

Con hollejos durante 14 días, los ocho primeros días, dos remontados diarios; a partir de entonces, se reduce la frecuencia de los remontados, terminando con un remontado suave cada dos días.


FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA:

En barrica.


ENVEJECIMIENTO, ESTABILIZACIÓN:

20 meses en barrica bordelesa nueva de roble francés (90 %) y americano (10 %)

Trasiegos cada cuatro meses. 


AÑADA:

Período invernal marcado por una acumulación de lluvias muy satisfactoria y por unas bajas temperaturas que se mantienen hasta finales de abril, dando lugar a una brotación tardía.

Dicha brotación se desarrolla con fuerza a primeros de mayo y con una muestra de racimos bastante equilibrada, que seguida de buenas temperaturas durante este mes proporcionan un desarrollo vegetativo muy rápido, alcanzándose la plena floración en la segunda semana de junio.

Durante el final de junio y principios de julio tienen lugar muchas tormentas que provocan ataques de mildiu difíciles de controlar y que provocan una ligera pérdida de racimos.

El resto de julio se desarrolla con temperaturas ideales y ausencia de lluvias.

A finales del mes, el viñedo presentaba un buen estado vegetativo y sanitario y cierto adelanto del ciclo.

En agosto el tiempo transcurre más seco, con apenas tormentas, y las temperaturas se suavizan con valores nocturnos especialmente bajos.

La evolución del viñedo se ralentiza y el adelanto que se preveía queda minimizado.

Durante los últimos días de agosto y el principio de septiembre, el tiempo se presenta seco y soleado y con temperaturas diurnas superiores a la media y nocturnas bajas o muy bajas.

Estas condiciones son las ideales para llegar a una buena madurez pero causan ligeras “quemadas” en los racimos, dando lugar a la presencia de granos pasificados o deshidratados lo que obliga a un trabajo muy riguroso en la selección de la uva.

La madurez fisiológica llega con un adelanto de tres semanas con respecto a las fechas normales y la madurez fenólica se alcanza con dos semanas de adelanto, lo que provoca un inicio de la vendimia durante la tercera semana de septiembre, presentándose una elevada sanidad en los racimos, un alto índice de polifenoles y un nivel de azúcar superior a un año normal.

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PRESENTACIÓN:

Botella: Bordelesa Ancienne de 75 cl. y 750 grs. de peso; de color Quercia con filtro de Radiación U. V.

Corcho: corcho de 54 milímetros de longitud y 24’5 de diámetro, lavado y esterilizado. 100 % natural, de densidad media de 180 grs. y máxima calidad.

Etiqueta: Papel Estrata Color reciclable y litografiado con tintas ecológicas (sin metales pesados).


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Marcos Eguren.


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